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一口零食或许在“欺骗”你的生物钟

找药助理
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关键词: #健康资讯

  冬天拆开一包含氢化脂肪的薯片或饼干时,你的身体也许正在被误导——那口脂肪可能让生物钟误以为现在是盛夏,从而触发持续的高热量渴求。过去,人们普遍认为哺乳动物主要依靠日照长短来判断季节,比如黑熊会在日照变短时准备冬眠。但最新研究表明,饮食中脂肪酸比例同样是影响季节节律的重要信号。

  脂肪比例也能“设定季节”

  加州大学旧金山分校的科研团队在《科学》(Science)杂志发表的研究指出,膳食中多不饱和脂肪酸(PUFA)与单不饱和脂肪酸(MUFA)的比例,能通过调控一种名为 PER2 的生物钟蛋白,影响机体的季节适应能力。

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  PER2 是维持昼夜节律的重要蛋白,能协调睡眠、代谢等关键生理过程。研究发现,其第 662 位丝氨酸(PER2-S662)的磷酸化状态就像一个“季节开关”。当小鼠食用高脂饮食(尤其是 PUFA:MUFA 比值低时),该位点的磷酸化水平升高,使得它们在“冬季模式”下调整活动节律的速度变慢。

  氢化脂肪让身体误判季节

  研究团队制作了两种等热量高脂饲料:一种富含 PUFA(以玉米油为主),另一种用部分氢化玉米油(PHCO),PUFA 含量较低。结果发现,食用 PHCO 的小鼠下丘脑中 PER2-S662 的磷酸化水平更高,表现出“认为现在是夏季”的生理状态——它们在模拟冬季光照环境中活动时间推迟、脂肪代谢缓慢。而若小鼠带有无法磷酸化的 PER2-S662G 突变,无论摄入哪种脂肪,其季节节律均不受影响。

  PUFA 与 MUFA 的自然平衡

  自然界中,季节本身会改变植物和动物体内的脂肪组成:冬季植物为了维持细胞膜流动性,会积累更多 PUFA;而夏季则 MUFA 增多。PER2-S662 的磷酸化水平正是感知这种脂肪变化的“生物传感器”。当 PUFA 丰富时(代表冬季),磷酸化水平较低,身体倾向消耗脂肪;当 MUFA 丰富时(代表夏季),则倾向储存能量。

  但现代加工食品中广泛使用的氢化脂肪会人为地降低 PUFA:MUFA 比例,使身体产生“现在是夏天”的假象。结果,哪怕处于冬季,机体仍会激活“储能模式”,刺激食欲、减缓代谢,从而增加肥胖和代谢性疾病的风险。

  禁食可“校正”季节信号

  有趣的是,研究发现适度禁食可逆转这种紊乱。实验中,16 小时的禁食能显著降低小鼠下丘脑 PER2-S662 的磷酸化水平,使其恢复到更接近冬季的节律模式,并激活多种与 PUFA 代谢相关的基因表达。然而,如果 PER2-S662 被模拟为持续磷酸化状态(PER2-S662D),禁食便无法再触发这些代谢调整。

  对现代生活的启示

  研究团队指出,现代社会的饮食结构与光照环境让人类的“季节时钟”长期失衡。氢化脂肪、人工照明与全年充足的食物供应共同让身体误以为“永远是夏天”。其结果可能是脂肪堆积、睡眠紊乱、代谢失调,甚至肥胖与糖尿病风险增加。

  正如研究作者、神经病学教授 Louis Ptacek 所言:“这就像熊在该冬眠时还不断吃夏季型食物,让身体误以为冬天还没到。”

  建议:用食物“调准”你的生物钟

  冬季尤其要减少氢化脂肪的摄入,多选择富含 PUFA 的天然食物,如坚果、深海鱼、亚麻籽油和未氢化植物油。这不仅有助于维持健康的脂肪代谢,还能帮助生物钟正确识别季节节律。毕竟,一包零食中的脂肪类型,也可能在无声地“重置”你的身体时钟。

温馨提示:医疗科普知识仅供参考,不作诊断依据;无行医资格切勿自行操作,若有不适请到医院就诊。

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什么是上气道咳嗽综合征
什么是上气道咳嗽综合征
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2026-08-27

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#症状

2026-08-27

宫颈疫苗接种后能怀孕吗
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#孕产

2026-08-27

慢性阻塞性肺疾病患者生活注意事项
慢性阻塞性肺疾病患者生活注意事项
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#护理

2026-08-27

慢性阻塞性肺疾病治疗的误区
慢性阻塞性肺疾病治疗的误区
慢性阻塞性肺疾病(COPD)是一种常见且可致命的呼吸系统疾病,其特征是气道阻塞和呼吸困难。尽管近年来对COPD的认识有所提高,但在其治疗和管理过程中,仍然存在一些误区,这些误区可能会对患者的健康造成负面影响。本文将探讨一些常见的治疗误区,并提出相应的建议。 1. 认为COPD是一种老年病 许多人错误地认为COPD只发生在老年人身上,实际上,虽然年龄是一个重要的风险因素,但COPD也可能在年轻人中发生。吸烟、空气污染和职业暴露等因素都是重要的病因。因此,任何年龄段的人如果有相关症状,都应及早咨询医生,进行评估和诊断。 2. 忽视戒烟的重要性 对于COPD患者而言,戒烟是至关重要的治疗手段,但仍有不少患者对这一点抱有误解。有些患者认为,尽管自己已经被诊断为COPD,戒烟的成效也不会很明显。研究表明,戒烟能够显著减缓疾病的进展,改善生活质量。戒烟不仅能减轻症状,还能降低相关并发症的风险。 3. 依赖药物治疗而忽视其他疗法 虽然药物治疗在COPD的管理中扮演着重要角色,但许多患者在治疗中往往过于依赖药物,忽视了其他疗法的价值。例如,肺康复训练、氧疗和良好的营养都是改善COPD患者状态的重要组成部分。肺康复训练通过运动和教育帮助患者增强体力,提高生活质量,值得患者重视。 4. 误区:使用药物后即可不再定期复查 一些患者在使用了药物后,认为自己的病情得到了控制,因此可以不再定期复查。实际上,COPD是一种渐进性疾病,患者的病情可能会随时间变化。定期复查可以监测疾病进展,调整治疗方案,从而确保患者获得最佳的治疗效果。 5. 忽略生活方式的改善 很多COPD患者可能会认为,自己已经被诊断为COPD,改变生活方式的努力没有意义。健康的生活方式对病情管理至关重要。均衡的饮食、规律的运动和良好的心理状态都能显著改善患者的整体健康状况。增加身体活动有助于增强肺功能,提高整体耐力,减轻症状。 结论 慢性阻塞性肺疾病的治疗误区常常源于对疾病及其管理的误解。为了有效地管理COPD,患者和其家属应增强对该病的认识,遵循医生的建议,积极参与制定个性化的治疗计划。同时,保持健康的生活方式、定期复查和持续戒烟,对于改善病情和生活质量至关重要。只有通过科学的认知和积极的干预,才能更好地应对这一影响深远的疾病。

#治疗

2026-08-27

健康问答

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